Scancio Selection Unfiltered 
Vinho Regional Alentejano - Branco 

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História

O vinho é uma das bebidas mais sinceras e misteriosas da humanidade, e todos os grandes vinhos têm uma história que os torna únicos e especiais. A história do Scancio  tem início no Brasil em 2007. Assim, José Santanita, um dos mais reconhecidos Escanções portugueses, reconhece e revela a importância que o trabalho dos Sommeliers  em prol do vinho  no mundo. 

 

Winemaker: José Santanita 
País / Região: Portugal / Alentejo 
Terroir: Herdade Monte da Torre de Sepúlveda 
Castas: 90% Verdelho & 10% Arinto  

Estágio:  3 meses em Carvalho francês e 6 meses em garrafa

Vol. % Rótulo : 13%

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Método de vinificação

O Vinho Scancio Selection Unfiltered é um vinho diferente pois não foi sujeito a filtração, recorremos aos processos que valorizam a nossa historia e tradição. Estagiou três meses em carvalho francês, onde fez a fermentação malolatica parcial.

Nossos vinhos brancos são estabilizados a temperaturas negativas e não são sujeitos a filtração durante o engarrafamento. Por esse motivo podem ter deposito, o que lhe conferem um carater mais encorpado, estruturado, recheados de uma acidez ímpar. Desta forma a sua evolução, durante o processo de envelhecimento, torna-os, mais ricos, untuosos com final longo e persistente.”

 

Notas de Prova

Vinho Rico complexo, macio, encorpado, fresco e saboroso. Na prova é intenso, com notas de maçã verde, lima e frutos tropicais. Na boca é persistente, potente e muito refrescante.

 

Como servir

O Scancio Reserva Branco é muito versátil ao nível gastronómico. Podendo acompanhar saladas ricas, queijos amanteigados, carnes brancas, peixes e mariscos cozidos, grelhados e assados. 

temperatura de serviço 8º 

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